Пектин — это биологически активное вещество, которое присутствует в некоторых продуктах питания, в частности в мясе, рыбе, молочных продуктах, яйцах и некоторых овощах. Он принимает участие в процессах обмена веществ и поддерживает иммунную систему. Пектин также известен как пектиновая кислота.