Патока — это блюдо, приготовленное из мяса или рыбы, припаренное в соусе из сливок, сливочного масла, соли, перца и других приправ. Патока может быть приготовлена из любого вида мяса или рыбы, но чаще всего используется куриное мясо, треска или семга. Патока может быть приготовлена как в духовке, так и на пару. Она может быть подана как горячее блюдо или как холодный закус. Патока часто используется для приготовления салатов, пирогов и других блюд.