LIFO (англ. Last In First Out, «последним пришёл — первым вышел») — принцип управления запасами, при котором последним поступившие на склад продукты первыми выходят из него. Применяется для управления запасами продукции, которая имеет ограниченный срок годности. При этом продукты, поступившие на склад раньше, выходят из него первыми.