Патока — это блюдо, приготовленное из мяса или рыбы, приправленное специями и запеченное в духовке. Оно приготовляется из мяса или рыбы, которое предварительно маринуется в соевом соусе, лимонном соке, масле и специях. Затем мясо или рыбу нарезают на кусочки и запекают в духовке. Патока может быть приготовлена из любого вида мяса или рыбы, но чаще всего используют курицу, телятину, свинину, лосось или тунец. Патока может быть подана как горячее блюдо или как холодный закусок. Она часто используется в качестве гарнира к горячим блюдам или как закуска к алкогольным напиткам.