Отит — это процесс очистки и обработки пищевых продуктов, который применяется для получения более высокого качества продукта. Отит может включать в себя процессы, такие как очистка, обработка, обеззараживание, охлаждение, замораживание, пастеризация, консервирование и т.д. Отит позволяет производителям продуктов питания поддерживать их качество и свежесть на протяжении длительного времени. Отит также помогает производителям продуктов питания улучшить их вкус и аромат.