Кларий в роллах — это крошка из крахмала, которая используется для придания роллам их характерной текстуры и вкуса. Он добавляется в тесто для роллов и придает им приятную крошечную текстуру. Кроме того, кларий придает роллам небольшую приятную пряность. Он также помогает сохранить влагу в тесте и предотвращает его осыпание.